Vinaigrette à l'orange

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Naturellement sucrée, piquante et à faible teneur en huile, cette joyeuse vinaigrette à l'orange est une excellente vinaigrette pour la saison des agrumes. Essayez-le sur ma salade antioxydante préférée !

  Une belle salade saine avec du chou frisé, du quinoa, des baies, de l'avocat et une vinaigrette à l'orange facile préparée au mélangeur.

L'une de mes salades préférées à saisir pendant que je suis ici à Santa Barbara est la salade Superfood de L'abeille à miel . J'ai l'impression que The Honey Bee me comprend. Le menu est rempli d'éléments nourrissants qui ressemblent tellement à ce que je fais moi-même à la maison. Ils ont même un Bol de curry jaune comme le mien ! Retour à la salade de superaliments… Elle est remplie de quinoa, de chou frisé, de baies, d'avocat et d'amandes effilées, avec une vinaigrette au citron et aux graines de pavot. Quand je ne peux pas me rendre au centre-ville, j'aime me recréer cette salade pour le déjeuner. Mon seul changement est d'utiliser une vinaigrette à l'orange maison. L'avantage d'utiliser du jus d'orange comme base pour les vinaigrettes est qu'il est naturellement sucré, vous n'avez donc besoin que de très peu d'édulcorant supplémentaire. C'est une salade et une vinaigrette maison si lumineuses et ensoleillées, je sais que vous allez l'adorer. Et la salade de superaliments est remplie de fibres, de protéines et vous savez qu'elle contient des tonnes de vitamines avec toutes ces couleurs. Mais bien sûr, vous pouvez utiliser cette vinaigrette à l'orange comme bon vous semble.



  Vinaigrette fraîche, légère et acidulée à l'orange préparée au mélangeur. Cette vinaigrette à l'orange est parfaite sur n'importe quelle salade verte.

Février signifie ici la saison des agrumes, donc mon comptoir contient un grand bol d'oranges, de citrons et de pamplemousses. Le jus d'orange est une excellente base pour les vinaigrettes. Il est naturellement sucré, un peu acide et peut constituer l'essentiel d'une vinaigrette sans tonnes d'huile. En fait, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile si vous ne le souhaitez pas. Tant de vinaigrettes achetées en magasin sont remplies de gommes, de charges, d'édulcorants et d'huiles de mauvaise qualité et de conservateurs déroutants. Faire des vinaigrettes maison est si rapide et facile que je recommande vivement la fabrication maison lorsque cela est possible. Je mets tous les ingrédients de cette vinaigrette à l'orange dans le blender et c'est fait en une minute. Si vous préparez des aliments le dimanche, ajouter une nouvelle vinaigrette chaque semaine peut être amusant.

  Une délicieuse salade de superaliments végétaliens au chou frisé avec des myrtilles, des fraises, du quinoa, de l'avocat, des noix et des graines. Cette salade est servie avec une vinaigrette à l'orange.

J'ai utilisé du chou frisé comme verdure ici et j'ai quelques conseils pour faire une salade de chou frisé vraiment délicieuse. Commencez par retirer les parties feuillues des tiges et coupez-les en petits morceaux. Le chou frisé est plus dur que la plupart des légumes verts, donc les petits morceaux sont les meilleurs. Deuxièmement, le chou frisé a besoin d'un bon massage pour se détendre (tout comme moi). Ne soyez pas timide, vous devez utiliser vos mains pour travailler la vinaigrette à l'orange dans tous les coins et recoins. Ce massage va vraiment adoucir le chou frisé et le rendre encore plus délicieux.

  Une vinaigrette douce et acidulée à l'orange fraîche est utilisée pour cette salade de superaliments avec du chou frisé, du quinoa, des baies et des oranges. Cela fait une excellente idée de déjeuner végétalien et végétarien.

Une fois que j'ai massé beaucoup de vinaigrette à l'orange dans le chou frisé, je l'ajoute dans un bol et le garnis de tous ces superaliments incroyablement beaux. Arrosez le tout avec un peu plus de ma vinaigrette à l'orange maison et le tour est joué. Ce serait un excellent déjeuner à emporter, car le chou frisé peut supporter de s'habiller toute la journée sans se flétrir comme le font les autres légumes-feuilles.

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Ingrédients

  • 1 petite échalote, pelée et coupée en gros morceaux
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 tasse de jus d'orange frais
  • le zeste d'1 orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • filet de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Des instructions

  1. Placer l'échalote, l'ail, le jus d'orange, le zeste d'orange, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, le jus de citron et le miel dans le mélangeur. Mixer jusqu'à ce que l'échalote soit très finement hachée. Incorporer lentement l'huile d'olive. Transférer dans un bocal de stockage et conserver au réfrigérateur.
  2. Pour préparer la salade de superaliments illustrée dans cet article, ajoutez du chou frisé haché dans un bol. Massez dans la vinaigrette (ne sautez pas cette étape car cela rend le chou tendre et délicieux). Garnir de quinoa cuit, d'amandes effilées grillées, de graines de tournesol, de bleuets, de fraises, d'avocat et de segments d'orange.

Remarques

*Oil-Free Option: You "can" omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.
Information nutritionnelle:
Rendement: 1 Portion: 1/8 recette
Quantité par portion: Calories : 74