Recettes d'oignons de printemps + oignons de printemps

Aller à la recette

Que vous ayez un paquet d'oignons de printemps dans votre boîte CSA ou que vous les ayez remarqués sur votre marché local, c'est un ingrédient que vous ne voulez pas manquer ce printemps et cet été ! Découvrez ce que sont les oignons de printemps et obtenez des idées de recettes d'oignons de printemps ici.

  Un oignon de printemps coupé en deux et prêt à cuire.

De temps en temps, j'aime faire des projecteurs sur les ingrédients ici sur le blog. C'est un excellent moyen de mieux connaître un ingrédient de saison ! Les oignons nouveaux sont de saison maintenant, et vous les avez peut-être déjà remarqués sur les marchés. Ils ressemblent beaucoup aux oignons verts ou aux oignons verts, mais ils sont différents.

Les oignons de printemps se trouvent le plus souvent dans les marchés de producteurs, mais je peux généralement les trouver chez Whole Foods aussi. Ils peuvent être un peu plus difficiles à trouver dans d'autres épiceries grand public. Les oignons de printemps ajoutent une merveilleuse saveur fraîche aux salades et aux sandwichs lorsqu'ils sont tranchés et consommés crus, et une délicieuse saveur sucrée, salée et douce lorsqu'ils sont cuits. J'adore les ajouter au gril lors des barbecues, les rôtir pour un plat d'accompagnement ou les ajouter au risotto, aux pâtes et à la pizza. Regardons ce que sont exactement les oignons de printemps et certaines des meilleures recettes qui les utilisent. Plus un favori actuel du déjeuner : des toasts de houmous avec des oignons nouveaux carbonisés !



Quelle est la différence entre les oignons de printemps, les oignons verts et les oignons verts'>   Les oignons de printemps sont carbonisés sur une poêle à frire.

Alors, quoi exactement est un oignon de printemps? Les oignons de printemps ne sont que des petits oignons. Oui, les bulbes d'oignons 'normaux' que vous achetez chez l'épicier séchés sans têtes. Si vous n'avez jamais vu d'oignons pousser dans un jardin ou fraîchement cueillis et empilés dans un marché de producteurs, vous ne pensez peut-être pas vraiment qu'ils ont de grandes feuilles vertes, mais ils le font ! Les oignons sont des bulbes qui poussent sous terre, tandis que leurs parties vertes poussent au-dessus du sol. Les oignons de printemps ont une saveur merveilleusement douce, sucrée et savoureuse, et les bulbes et les sommets peuvent être utilisés. La peau autour des bulbes peut être violette, comme la mienne ici, ou blanche.

J'ai acheté un tas d'oignons de printemps et d'oignons verts chez Whole Foods pour vous montrer la différence dans l'image ci-dessus. Les oignons de printemps sont plus gros et ont des bulbes plus gros que les oignons verts ou les oignons verts que vous connaissez peut-être mieux. Les oignons verts sont en fait une variété différente et leurs bulbes restent droits et étroits. Les deux sont vendus en grappes et se ressemblent. Puisqu'il y a plus à aimer / cuisiner, les oignons de printemps sont fantastiques carbonisés sur un gril, rôtis ou poêlés. La saveur rappelle une combinaison entre les oignons, les oignons perlés et les poireaux.

Comment faire cuire des oignons de printemps

  Oignons de printemps grillés sur toast avec houmous, basilic et fleurs de bourrache comestibles.

Les oignons de printemps sont une délicieuse façon d'ajouter de la saveur à de très nombreux plats. Ils peuvent être tranchés et consommés crus et croquants, ou cuits. J'adore les tranches de rondelles crues sur les salades et les sandwichs. Coupez les petites racines ressemblant à des cheveux au bas du bulbe. Coupez les oignons nouveaux en deux dans le sens de la longueur et badigeonnez-les d'huile d'olive. Cuire sur le gril, rôtir au four ou carboniser à la poêle.

  Une assiette avec deux tranches de pain grillé garnies d'houmous, d'oignons nouveaux grillés et de basilic frais pour un déjeuner ou une collation de printemps végétalien facile.

Vous en avez assez des toasts à l'avocat ? Essayez le toast aux oignons nouveaux carbonisés ! C'était une si délicieuse collation! Pain français tranché frais recouvert d'houmous et garni d'oignons nouveaux poêlés.

  Toasts aux oignons nouveaux

Recettes d'oignons de printemps

Vous pouvez créer vos propres recettes uniques d'oignons de printemps en les ajoutant crus ou cuits à vos recettes préférées ! Voici plus de 15 recettes végétariennes d'oignons de printemps pour vous aider à démarrer.

Asperges et oignons nouveaux grillés avec vinaigrette au citron de Bon Appétit

Salade panzanella printanière sur Savoureux Simple

Ma salade verte préférée sur cette table saine

Oignons de printemps braisés à l'espresso sur Avec de la nourriture et de l'amour

Pizza aux oignons nouveaux grillés, à la ricotta et aux bébés artichauts sur Cuisson Lumière

Grilled cheese à la rhubarbe, à la chèvre et aux oignons nouveaux caramélisés sur Aventures culinaires

Crème de blettes et oignons nouveaux sur Smitten Kitchen

Oignons de printemps braisés au beurre avec beaucoup de ciboulette sur Epicurious

Oignons de printemps frits sur le New York Times

Soupe à l'oignon de printemps de Veg Recettes de l'Inde

Sauté de poulet et oignons nouveaux (Je sous-tofu) de Taste.com.au

Soupe aux pommes de terre et aux oignons nouveaux from Saveur

Tarte aux oignons nouveaux de MesRecettes

Oignons de printemps frits avec aïoli au piment de Calabre de la table de dégustation

Crêpes Salées (végétalien) de Vegan Lovli

Wraps de laitue de canard croustillants végétaliens des recettes de Rhian

Continuer au contenu

Ingrédients

  • 1 oignon de printemps, coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel de mer au goût
  • 2 tranches de pain français croûté ou de pain au levain frais, légèrement grillées
  • 2 cuillères à soupe de houmous préféré
  • basilic frais, autres herbes ou roquette

Des instructions

Coupez le haut de 2 à 3 po des feuilles d'oignon de printemps. Coupez les petites racines ressemblant à des cheveux au bas du bulbe. Coupez à nouveau l'oignon de printemps en deux dans le sens transversal. Enduisez une poêle en fonte d'aérosol de cuisson ou d'huile d'olive. et placez à feu moyen. Placez les oignons face coupée vers le bas sur la poêle chaude et saupoudrez de sel de mer. Faites saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Retournez et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, encore une minute ou deux. faire griller et déposer les oignons nouveaux dessus et garnir d'herbes fraîches ou de roquette.

Information nutritionnelle:
Rendement: deux Portion: 1
Quantité par portion: Calories : 178 Graisse totale: 9g Gras saturé: 1g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 7g Cholestérol: 0 mg Sodium: 545mg Les glucides: 20g Fibre: 2g Sucre: 2g Protéine: 5g