Qu'est-ce qu'un kumquat et comment en manger un ?

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Vous êtes-vous déjà demandé: 'Qu'est-ce que c'est qu'un kumquat'>

  Une belle photo d'un plat rempli de kumquats maison avec des feuilles et un petit pot de marmelade de kumquat.

Notre propriété compte environ 5 kumquats de différentes tailles. L'un est grand et en pleine terre, tandis que les autres sont des arbres nains dans des pots italiens. Ces arbres sont magnifiques et ajoutent des touches de vert et d'orange, mais ils produisent également de délicieux petits agrumes. Les clients se renseignent souvent sur les kumquats et sur la façon de les manger, alors j'ai pensé créer un article rempli de tout ce que vous voudriez savoir sur les kumquats.



Qu'est-ce qu'un kumquat ?

  Une main tend la main pour cueillir un kumquat sur un arbre. Cette image montre la taille d'un kumquat par rapport à la main - environ la taille d'une grosse olive.

Les kumquats sont des agrumes chinois indigènes ressemblant à des mandarines ou des oranges, mais consommés de manière très différente. Quelle est la taille des kumquats ? Ils sont en forme d'oeuf, d'environ 1 pouce de long sur 1 demi-pouce de large, un peu comme de gros raisins ou des olives.

Contrairement aux autres variétés d'agrumes, le fruit entier est comestible. La peau du kumquat est sucrée, tandis que le jus et la chair sont très acides. Il n'est pas étonnant que les kumquats soient parfois appelés l'orange à l'envers. Un ami les a comparés à des «enfants de patch aigre naturel».

À quoi ressemble un kumquat ?

Comme vous pouvez le deviner, les kumquats ont un goût acidulé comme les autres agrumes tels que les mandarines, les oranges, les pamplemousses et les citrons. Cependant, la majeure partie du sucre est concentrée dans la peau, qui est plus fine que la plupart des autres variétés d'agrumes et sans moelle. Alors que la peau est la partie sucrée, le jus et la chair sont très très acidulés.

  Un grand arbre kumquat planté dans le sol dans une arrière-cour.

Arbre kumquat

Les kumquats poussent bien dans zones de culture 9 à 10 , et je les recommande certainement si c'est là que vous vivez. Même si vous n'avez pas beaucoup d'espace, un petit arbre égayera n'importe quelle terrasse. Assurez-vous simplement qu'il reçoit beaucoup de lumière et qu'il a beaucoup de place dans le pot.

  Un magnifique kumquat nain dans un pot italien sur un patio.

Quand sont les kumquats en saison'>

Il existe plusieurs variétés de kumquats et ils sont en saison à des moments différents. Ici en Californie, l'un de nos kumquats de jardin produit des fruits toute l'année. Cependant, les fruits des petits arbres mûrissent et passent du vert à l'orange vers janvier, avec les agrumes d'hiver.

Où acheter des kumquats

Vous pouvez les trouver dans de nombreuses épiceries pendant la saison. Je les ai vus dans des sacs de de Mélissa Produits vendus chez Sprouts. Vous pourrez peut-être aussi les trouver sur votre marché fermier local si vous vivez dans un climat plus chaud. Lorsque vous choisissez vos kumquats, choisissez des fruits orange vif, brillants, dodus et sans imperfections, car vous mangerez la peau.

Recettes de kumquats

Bien que nous grignotions généralement ces kumquats acidulés juteux comme une collation, ils sont également beaux sur des plateaux de fromages, tranchés sur des salades, utilisés dans des vinaigrettes, mélangés à des margaritas, cuits dans des muffins ou utilisés dans des recettes comme celles-ci ci-dessous.

Avantages pour la santé

  • Riche en vitamine C
  • Riche en fibres
Continuer au contenu   Une main prend un kumquat sur un arbre kumquat.

Matériaux

  • Kumquats frais

Outils

  • Aucun

Des instructions

  1. Lavez vos kumquats dans de l'eau ou un rinçage au vinaigre de cidre de pomme. Comme vous mangez la peau, il est encore plus important de choisir sans pesticide et de bien rincer si possible.
  2. Prenez une bouchée ou coupez environ ¼ 'd'une extrémité. Pressez un peu de jus aigre et de graines amères, si vous le souhaitez. Gardez à l'esprit que le jus du kumquat est très très acidulé. Si vous aimez la super tarte, mangez le tout, jus et tout. Plus vous en retirez, plus l'expérience est douce.
  3. Mange le reste ! Répéter.

Remarques

Conservez les kumquats mûrs, comme tous les agrumes, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps.