Pizza aux légumes d'été

Aller à la recette Cette belle pizza aux légumes arc-en-ciel est facile à préparer, plus saine et végétarienne ou végétalienne.   Une belle pizza aux légumes arc-en-ciel garnie de courgettes, de tomates, de courges d'été et d'oignons est posée sur une table de patio avec une bouteille de vin blanc. La soirée pizza a lieu chaque semaine dans notre maison. Faire de la pizza maison est l'un de mes moments préférés à passer avec ma famille et mes amis. Les garnitures varient tout au long de l'année, des légumes d'été comme les courgettes et les tomates, aux nectarines, aux légumes d'hiver comme le chou frisé sauté.

Comment faire de la pâte à pizza

  Une pâte à pizza maison est badigeonnée d'huile d'ail.

Comme nos autres recettes italiennes, la pâte à pizza est l'une de ces choses que nous avons vraiment compris comment faire pendant notre séjour en Italie. J'ai vécu à Florence à l'université et ma famille loue une ferme du XVIe siècle en Toscane pendant l'été. Une partie de ce que nous aimons dans la maison est le vieux four à pizza. Faire de la pâte à pizza à partir de zéro est plus facile que vous ne le pensez et très amusant. Tout savoir sur la préparation de la pâte à pizza ici .



Comment faire une pizza aux légumes arc-en-ciel

  Pâte à pizza garnie de légumes d'été crus tels que courgettes, tomates, oignons et courges d'été, ainsi que de fromages mozzarella et feta.

Mon père m'a appris à faire des pizzas sans sauce en trempant de l'ail dans de l'huile d'olive et en le badigeonnant sur la croûte. Ajoutez ensuite le fromage et les légumes. Si vous préférez utiliser une sauce, comme je le fais habituellement, essayez notre Sauce à pizza simple et authentique Recette. Ou, si vous êtes un amateur de pesto, essayez notre Pesto Végétalien Recette! D'autres recettes de pizza sans sauce préférées peuvent être trouvées ici .

  Deux tranches de pizza aux légumes au basilic frais sur une pelle à pizza.

Si vous utilisez du fromage ordinaire, cette recette sera végétarienne. Cependant, il est facile de transformer cette recette en pizza végétalienne. Soit omettre complètement le fromage, soit utiliser mon préféré, Mozz de Miyoko . J'ai un autre favori à partager cependant, celui-ci Pizza végétalienne au pesto de tomates ancestrales !

Continuer au contenu   Pizza aux légumes

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza préparée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 grosse gousse d'ail, hachée
  • 1/4 tasse de fromages italiens tels que Mozzarella, Asiago, Parmesan, Fontina
  • 1/8 tasse de fromage feta
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 courge jaune, tranchée
  • 1/2 oignon violet, coupé en deux et tranché
  • 1 ou 2 tomates Roma fraîches (j'ai aussi fait ça avec des tomates cerises!)
  • Gros sel de mer de bonne qualité
  • poivre fraîchement concassé

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 550 degrés F, ou la température la plus élevée de votre four avec une grille dans la partie supérieure du four, de préférence avec une pierre à pizza, pendant au moins une heure.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec l'ail. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur (placez-la sur du papier sulfurisé si vous êtes un pizzaiolo débutant !). Badigeonner la pâte à pizza d'huile d'olive à l'ail. Saupoudrer de fromages. Garnir de légumes (sauf le basilic). Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'ail. Saupoudrez de sel et de poivre.
  3. Transférez la pizza (avec du papier sulfurisé si vous en utilisez) sur une pierre à pizza ou sur une plaque à biscuits si vous n'avez pas de pierre. Cuire 8-10 minutes. Garnir de basilic.

Remarques

Si vous utilisez du fromage ordinaire, cette recette sera végétarienne. Cependant, il est facile de transformer cette recette en pizza végétalienne. Soit omettre complètement le fromage, soit utiliser mon préféré, Mozz de Miyoko . J'ai un autre favori à partager cependant, celui-ci Pizza végétalienne au pesto de tomates ancestrales !

Si vous préférez utiliser de la sauce tomate, vous pouvez trouver notre recette simple de sauce à pizza italienne ici !

Information nutritionnelle:
Rendement: 6 Portion: 1
Quantité par portion: Calories : 182 Graisse totale: 13g Gras saturé: 5g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 7g Cholestérol: 27mg Sodium: 379mg Les glucides: 8g Fibre: 2g Sucre: 4g Protéine: 9g

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