Haricots noirs instantanés en pot

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La cuisson des haricots noirs secs est plus facile que jamais grâce à l'Instant Pot. Cette recette de haricots noirs Instant Pot sans trempage se révèle parfaitement à chaque fois.

  Photographie de haricots noirs cuits dans un Instant Pot.

Nous avons beaucoup de Recettes d'Instant Pot ici (et une publication livre de recettes !) mais l'une des plus populaires, semaine après semaine, est notre Haricots pinto Recette. Cette recette de haricots noirs préparée dans l'Instant Pot est très similaire, et également excellente comme accompagnement mexicain ou garniture de burrito.

La cuisson des haricots secs est saine, économique et parfaite pour consommer agrafes de garde-manger . Dans Zone bleue régions, on a découvert que les personnes ayant la plus grande longévité mangent une pleine tasse de haricots chaque jour. De plus, les haricots plus foncés ont des niveaux plus élevés d'antioxydants.



Ces haricots noirs fabriqués dans l'Instant Pot sont tellement plus savoureux que ceux de la boîte et super faciles à préparer avec cette méthode simple sans trempage. Voici tout ce que vous devez savoir.

  Haricots noirs secs qui ont été rincés à l'eau à l'intérieur d'un bol en verre.

Cuisson des haricots noirs secs

Les haricots noirs secs et les haricots en général sont bon marché et constituent une excellente source de à base de plantes protéine. Ils peuvent être un peu déroutants à cuisiner au début, car ils prennent beaucoup de temps à cuire, à moins qu'ils ne soient trempés pendant la nuit.

Les haricots noirs n'ont pas besoin d'être trempés, bien que cela réduise le temps de cuisson, et certaines personnes pensent que cela rend les haricots plus faciles à digérer. Je ne fais jamais tremper les haricots lors de la cuisson dans l'Instant Pot, à moins que je ne les cuise dans une soupe (le reste des ingrédients serait trop cuit), ou je veux vraiment que les haricots conservent leur forme.

Les haricots secs doivent être rincés avant utilisation, tout comme Lentilles et d'autres impulsions qui peuvent avoir d'autres petits morceaux de débris.

  Une photographie aérienne de haricots noirs secs, de cumin, d'ail, de sel, d'oignon, de piments et d'eau. Ce sont les ingrédients des haricots noirs en pot instantanés.

Ce dont vous aurez besoin pour les haricots noirs Instant Pot

Les haricots noirs séchés peuvent être cuits simplement dans de l'eau, en utilisant le même temps et le même rapport liquide. Cette recette donne un lot de haricots noirs d'inspiration mexicaine plus savoureux et délicieux comme garniture de taco ou de burrito. C'est doux, donc si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment chipotle dans la sauce adobo.

  Séchez les haricots noirs, les piments verts, les oignons et l'eau dans un Instant Pot avant la cuisson.

Comment faire cuire des haricots noirs dans l'Instant Pot

Faites toujours un libération naturelle lors de la cuisson des haricots dans la marmite instantanée.

1 tasse de haricots noirs secs donnera environ 2 1/2 tasses de haricots cuits. L'eau nécessaire n'est pas autant que vous auriez besoin pour faire cuire des haricots sur la cuisinière, car il y a très peu d'évaporation. Assurez-vous simplement que les haricots sont recouverts d'eau et vous êtes prêt à partir.

  • Trempé les haricots noirs cuisent en 4-6 minutes à haute pression.
  • Sec les haricots noirs cuisent en 24-28 minutes à haute pression.
  Une photo en gros plan d'un burrito végétalien à base de haricots noirs, de riz espagnol, de laitue, de salsa et de guacamole.

Utiliser des haricots noirs

Conserver les haricots cuits

Cette recette fait une assez grande quantité de haricots. La bonne nouvelle est qu'ils sont faciles à ranger. Laissez les haricots refroidir à température ambiante, puis réfrigérez ou congelez.

  • Réfrigérer dans un contenant hermétique pour aliments pendant 3 à 4 jours.
  • Gel dans des sacs de congélation ou des contenants de conservation des aliments allant au congélateur. Les sacs peuvent être à plat et ne prennent pas beaucoup de place, bien que j'utilise généralement des bocaux de conserve. Assurez-vous de laisser un peu d'espace pour l'expansion. Congeler jusqu'à 3 mois et décongeler une nuit au réfrigérateur.

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • 16 onces. haricots noirs séchés, rincés et ramassés
  • 4 tasses d'eau
  • piments en dés

Des instructions

  1. Sélectionnez sauté. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 5 minutes. Sélectionnez annuler. Ajouter l'ail, le cumin et le sel et faire sauter une minute de plus, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
  2. Ajouter l'eau, les haricots et les piments et remuer pour combiner.
  3. Verrouillez le couvercle, avec le joint de soupape, et sélectionnez la cuisson sous pression (élevée) pendant 24 minutes. Le pot prendra environ 12 minutes pour atteindre la pression avant que le compte à rebours ne commence. Laissez la pression se relâcher naturellement (environ 15 minutes). Si vous êtes pressé, vous pouvez faire un relâchement manuel après 10 minutes de naturel.
  4. Retirez délicatement le couvercle. Vérifiez que les haricots sont tendres. Sinon, sélectionnez sauter et laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit fait.
  5. Ajoute plus de sel et de poivre pour le gout. À déguster comme accompagnement ou comme garniture pour les burritos et les tacos.

Remarques

Pour faire des haricots noirs épicés, ajoutez du poivre de Cayenne au goût, ou pour une saveur épicée et fumée, ajoutez 1 chipotle haché dans la sauce adobo, plus plus de sauce au goût (lentement !).

Information nutritionnelle:
Rendement: 12 Portion: 1/2 tasse
Quantité par portion: Calories : 146 Graisse totale: 2g Gras saturé: 0g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 1g Cholestérol: 0 mg Sodium: 183mg Les glucides: 25g Fibre: 6g Sucre: 1g Protéine: 8g

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