Gruau protéiné

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Cette recette de flocons d'avoine riches en protéines peut être préparée avec de la poudre de protéines ou des noix et des graines. C'est l'un de mes repas de récupération préférés après une course matinale froide.

  Photo d'un bol blanc rempli de farine d'avoine en poudre protéinée garnie de myrtilles, de framboises et de graines de citrouille.

Bien que j'aime mon post-entraînement Frappé protéiné , ça ne sonne tout simplement pas aussi bien par temps froid. C'est alors que je me tourne vers des flocons d'avoine riches en protéines ou l'un de nos préférés Boules Protéinées .

La farine d'avoine protéinée est chaude, rassasiante, satisfaisante et constitue un excellent choix pour un petit-déjeuner après l'entraînement. Vous pouvez acheter des paquets de flocons d'avoine protéinés de marques telles que Kodiak , mais c'est tellement facile à faire soi-même, et puis on contrôle la qualité des ingrédients. Laissez-moi vous montrer comment le faire avec de la poudre de protéines et sans.



La farine d'avoine contient-elle des protéines'>

La farine d'avoine contient-elle des protéines à elle seule? Oui, la farine d'avoine est l'un des grains entiers les plus riches en protéines. En fait, une portion (1/2 tasse de flocons d'avoine secs) contient 6 grammes de protéines. Cela équivaut à 12 % de la valeur quotidienne, qui est actuellement de 50 grammes de protéines par jour. Le quinoa est un peu plus haut, et vous pouvez faire un bouillie de petit-déjeuner avec du quinoa aussi.

Ainsi, la farine d'avoine contient toujours des protéines, mais certaines personnes aiment en ajouter plus, et il existe plusieurs façons de le faire.

  Petits bols remplis de graines de chia, de graines de chanvre et de beurre d'amande sur un comptoir de cuisine.

Farine d'Avoine en Poudre de Protéine

L'ajout de protéines en poudre à votre gruau augmentera le plus la teneur en protéines pour la quantité de calories. Vous pourriez être tenté d'ajouter une cuillère entière de poudre de protéines à votre gruau, mais ne le faites pas. La saveur sera irrésistible et vous ne serez peut-être pas satisfait de la texture. Vous pouvez utiliser votre poudre de protéine préférée ici (nature, vanille, même chocolat). J'aime les poudres de protéines de pois biologiques qui n'ont pas beaucoup d'ingrédients ajoutés, comme Garden of Life.

Je recommande de commencer avec seulement 1/4 de cuillère de protéine en poudre (environ 7 grammes). Cela ajoutera environ 28 calories et 5,5 grammes de protéines. Si vous l'aimez, augmentez à 1/2 cuillère la prochaine fois. Vous pouvez augmenter encore plus la teneur en protéines en ajoutant un peu de beurre d'amande sur le dessus ou une pincée de graines de chanvre. J'aime aussi ajouter une pincée de cannelle, qui peut aider réguler la glycémie. J'aime la texture des flocons d'avoine à l'ancienne, mais si vous préférez l'avoine coupée en acier, voici comment les faire .

Comment ajouter des protéines à la farine d'avoine

  • Beurre de noix. 1 cuillère à soupe de beurre d'amande ajoute 98 calories et 3,4 grammes de protéines. Il ajoute également beaucoup de saveur et rend la farine d'avoine beaucoup plus savoureuse.
  • Graines de chanvre. 1 cuillère à soupe de graines de chanvre saupoudrées ou mélangées ajoute 60 calories et 3 grammes de protéines. Les graines de chanvre ont une saveur douce de noisette et ajoutent un peu de texture.
  • Graines de chia. 1 cuillère à soupe de graines de chia ajoute 75 calories et 3 grammes de protéines. Les graines de chia sont plus digestes lorsqu'elles sont trempées ou moulues, il est donc préférable de les faire mijoter avec l'avoine, plutôt que de les saupoudrer sur le dessus.
  • je suis du lait. 1/3 tasse de lait de soja non sucré ajoute 26 calories et 3 grammes de protéines. J'aime les produits bio ou Westsoy meilleur. J'adore ajouter du lait pour rendre mes flocons d'avoine crémeux. N'hésitez pas à utiliser le lait que vous avez.
  Photographie d'un bol blanc rempli de farine d'avoine protéinée aux graines de chia garnie de tranches de banane, de graines de grenade et de beurre d'amande.

La farine d'avoine est-elle bonne pour la perte de poids'>

La farine d'avoine est une option de petit-déjeuner sain pour perdre du poids, mais il est facile d'en faire trop avec les calories, le sucre et les graisses. Faites donc attention à ce que vous mettez dessus.

L'avoine est naturellement faible en gras et constitue une bonne source de fibres et de fer. Elles sont coeur sain , grâce à ses fibres solubles et sa capacité à réduire le cholestérol. Bien que naturellement sans gluten, l'avoine est souvent contaminée lors de la transformation, alors recherchez un emballage étiqueté 'certifié sans gluten' si vous avez une sensibilité.

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Ingrédients

  • 1 tasse d'eau filtrée
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • pincée de cannelle
  • pincée de sel de mer
  • 1/4 cuillère à soupe de vanille ou de poudre de protéine de pois non aromatisée (voir les options sans poudre dans les notes)
  • 1/4 tasse de lait de soja non sucré
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de baies fraîches, pour servir

Des instructions

  1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne à feu vif.
  2. Incorporer les flocons d'avoine, la cannelle et le sel.
  3. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à découvert pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les flocons d'avoine soient tendres. Incorporer la poudre de protéines si vous en utilisez, jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer un peu de lait de soja, puis transférer dans un bol de céréales.
  5. Dégustez-le garni de plus de lait, de sirop et de baies.

Remarques

Farine d'avoine protéinée au chia


Ajouter jusqu'à 1 cuillère à soupe de graines de chia en même temps que l'avoine. Les graines de chia entières sont plus digestes lorsqu'elles sont trempées (dans ce cas, cuites avec les flocons d'avoine).

Farine d'avoine protéinée au chanvre


Saupoudrer 1 cuillère à soupe de graines de chanvre sur la farine d'avoine finie pour une saveur et une texture de noisette, et 3 grammes supplémentaires de protéines.

Farine d'Avoine Protéinée au Beurre d'Amande


Servir la farine d'avoine avec 1 cuillère à soupe de beurre d'amande sur le dessus pour 3 grammes supplémentaires de protéines.

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Information nutritionnelle:
Rendement: 1 Portion: environ 1 tasse
Quantité par portion: Calories : 223 Graisse totale: 3g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 2g Cholestérol: 0 mg Sodium: 148mg Les glucides: 36g Fibre: 6g Sucre: 7g Protéine: 15g

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