Comment faire un gâteau château de sable

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Instructions simples étape par étape pour faire un beau gâteau de château de sable enrobé de chapelure de biscuits moulus.

J'étais sûr que ce gâteau allait être un désastre. Jusqu'à la veille de la fête, lorsque je l'ai assemblé, givré et enrobé de miettes de biscuits, j'étais à peu près sûr que j'irais à l'épicerie pour des cupcakes achetés en magasin sur lesquels jeter mes coquilles de chocolat blanc lors d'une course folle à la fête.

Heureusement, j'avais tort. Le gâteau était beaucoup plus facile que je ne le pensais et avait l'air encore mieux que prévu. Beaucoup plus facile que le Gâteau Singe Chaussette J'ai fait il y a 6 mois. Pour simplifier les choses, j'ai fait cuire le gâteau une semaine plus tôt, je l'ai enveloppé dans du plastique et du papier d'aluminium, et je l'ai congelé. J'ai fini le gâteau la veille de la fête. Le regard sur le visage de ma fille d'anniversaire quand elle a vu son gâteau le matin était inestimable. Ses mots exacts étaient: 'Maman, je savais que ça allait être bien, mais je ne savais pas que ça allait être CELA incroyable!'



Voici ce que vous devrez faire…

Vous avez probablement toutes les casseroles et tous les plats pour faire un gâteau de château de sable, alors n'allez pas en acheter de nouveaux. J'ai simplement traversé mon armoire en empilant des casseroles les unes sur les autres jusqu'à ce que je sois satisfait de la forme de 'château'. Les casseroles et plats ci-dessus fonctionnaient bien, mais il en serait de même pour de nombreuses autres combinaisons. Vous pouvez faire 1 cupcake pour la couche supérieure ou des plats de cuisson carrés pour la couche inférieure, par exemple.

La nuit avant:

Après la cuisson, la congélation et la décongélation, j'ai nivelé tous les dômes avec un couteau dentelé. Je me suis ensuite récompensé en mangeant les restes avec un verre de Pinot Grigio - une étape importante. Après avoir empilé les gâteaux, j'ai décidé que je voulais un peu plus de hauteur. Il se trouve que j'avais un petit quatre-quarts dans le congélateur, alors je l'ai coupé en carré pour l'avant-dernière couche. Ce n'est pas nécessaire, cependant.

Vous pouvez être beaucoup plus détendu avec le glaçage de ce gâteau que d'autres, car il sera de toute façon recouvert de miettes. C'est un excellent gâteau si vous êtes intimidé par les sacs à pâtisserie et les astuces. Si vous pouvez tartiner du beurre, vous pouvez le faire ! Une spatule décalée est le meilleur outil pour étaler le glaçage.

Des pailles en papier à chevrons et un morceau de papier de scrapbooking amusant font de jolis drapeaux de château. Découpez deux formes de drapeau dans le papier et utilisez de la colle et des agrafes pour entourer la paille. Les agrafes étaient à peine perceptibles sur le papier argenté.
J'ai fait des coquillages en chocolat blanc pour décorer le gâteau. Vous pouvez également ajouter un jouet de sirène, un poisson suédois ou un trésor au gâteau.

Continuer au contenu   Recette de gâteau château de sable

Ingrédients

  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc et un moule à bonbons pour les coquilles (facultatif)
  • 2 boîtes de mélange à gâteau ou recette de gâteau équivalente (je recommande la marque Organics, que l'on peut trouver dans les magasins d'aliments naturels).
  • Glaçage pour deux gâteaux
  • 1 boîte de biscuits gaufrés (j'ai utilisé une boîte de biscuits à la noix de coco grillés de Trader Joe plus 2 poignées de craquelins pour animaux, mais les gaufrettes à la vanille ou les biscuits Graham conviennent également.)
  • 2 à 4 cornets de glace au sucre
  • 2 à 4 cornets de glace en gâteau
  • vermicelles ou autres décorations (sirènes en plastique, poissons, poissons suédois, tout serait amusant)

Des instructions

  1. Préparez tôt les coques en chocolat blanc pour avoir une chose de moins à vous soucier. Faire fondre les croustilles dans un bol allant au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant entre les intervalles, jusqu'à ce que les croustilles aient fondu. Laisser refroidir légèrement puis verser dans une poche à douille ou un sac en plastique à fermeture éclair. Coupez la pointe et pochez délicatement le chocolat blanc dans le moule à bonbons. Tapotez le moule sur le comptoir à plusieurs reprises pour libérer les bulles d'air. Vous verrez de petites bulles remonter à la surface. Placer au réfrigérateur pour durcir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. J'ai également appliqué une forme d'éventail sur un morceau de papier ciré.
  2. Préparez la pâte à gâteau selon les instructions de la recette et préchauffez le four à la température spécifiée. Beurrez et farinez légèrement vos moules à cake. Verser la pâte dans les moules/plats préparés et lisser avec une spatule. Faites cuire selon les instructions de la recette, mais notez que les plats de cuisson plus petits peuvent cuire plus rapidement et doivent être vérifiés fréquemment. Retirer du four lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement et retirer les gâteaux des moules. Si vous préparez tôt et que vous congelez, laissez refroidir complètement, enveloppez dans une pellicule plastique, puis à nouveau dans du papier d'aluminium et congelez. Sinon, vous pouvez laisser les gâteaux non givrés et non coupés pendant un jour ou deux.
  3. Préparez le glaçage selon les instructions sur l'emballage. Coupez les dômes des gâteaux avec un couteau dentelé afin que le dessus et le dessous soient plats. Avec une spatule décalée, givrez la couche inférieure du gâteau. Ajouter la couche suivante et glacer. Continuez le glaçage et la construction de votre gâteau. Parfois, le glaçage se passe bien après avoir refroidi le gâteau au congélateur pendant quelques minutes.
  4. Placer les biscuits dans le bol d'un robot culinaire. Si votre glaçage est très humide, vous devez attendre le jour de la fête pour ajouter les miettes afin qu'elles ne deviennent pas pâteuses. Mon glaçage formait rapidement une 'croûte', alors j'ai ajouté les miettes juste après avoir glacé le gâteau. Pulser jusqu'à ce que tous les biscuits soient finement moulus. Appuyez doucement sur les miettes dans le glaçage.
  5. Si vous faites les tours de drapeau, coupez soigneusement 1/2' des pointes des cônes de sucre. Insérez l'extrémité large des cônes de sucre dans le dessus des cônes de gâteau avec les cônes de gâteau debout juste devant le gâteau. Insérez les drapeaux dans le cône de sucre. Ajoutez des décorations telles que des vermicelles, des sirènes jouets ou des poissons, des trésors ou des coquilles de chocolat blanc.