Comment faire du jus de fruit de la passion

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Le lilikoi, alias fruit de la passion, est facile à transformer en jus frais à la maison. Pas besoin d'extracteur de jus avec cette recette facile de mixeur de jus de fruit de la passion !

  Deux verres remplis de jus de fruit de la passion. Un fruit de la passion coupé en deux se trouve à l'arrière-plan sur un comptoir en marbre.

En chaperonnant une excursion pour enfants et en discutant avec un ami brésilien très cher récemment, j'ai appris que le jus de fruit de la passion est aussi populaire au Brésil que le jus de pomme ou d'orange ici aux États-Unis. Comme le fruit de la passion pousse bien ici à Santa Barbara, je savais Je devais juste essayer de faire mon propre lot de jus de passion. Andrea a expliqué le processus de fabrication du jus de fruit de la passion à la maison, et mes enfants et moi le fabriquons chaque semaine depuis.

Le jus de fruit de la passion est vif, acidulé et tropical. Alors que j'ai un presse-agrumes pour mon Jus Détox Betterave , Curcuma et Coups de gingembre , et en plus, j'adore que ce jus soit fait au blender comme notre Cidre de pomme fait maison et tout ou smoothies . Ne manquez pas notre belle liste de Fruits Exotiques !



  Un grand bol rempli de fruits de la passion violets mûrs et froissés est posé sur un comptoir en marbre.

Qu'est-ce que le fruit de la passion'>

Aussi connu sous le nom de lilikoi (surtout à Hawaï), ce fruit de la taille d'une balle de golf a une coque violacée qui est très ridée lorsque le fruit est mûr. Tarte, tropicale et citronnée, le fruit est composé de graines noires croquantes et d'une pulpe gélatineuse. Le fruit pousse sur des vignes grimpantes avec les plus belles grandes fleurs blanches ou violettes.

Le fruit de la passion peut être assez cher, donc si vous vivez dans un climat tempéré subtropical (comme la Californie, Hawaï ou la Floride), je vous suggère fortement de planter quelques vignes. En savoir plus sur la culture des fruits de la passion ici . Si vous êtes à Santa Barbara, le meilleur prix que j'ai trouvé est à Tableau des produits ou le marché des fermiers. Ce fruit est un ajout fantastique à notre Plateau de fruits tropicaux .

  Une belle photo en gros plan de fruits de la passion coupés en deux.

Comment couper et manger des fruits de la passion

Coupez les fruits en deux dans le sens de la largeur ou dans le sens de la longueur. Mes enfants aspirent la pulpe et les graines directement des «bateaux», mais je recommanderais une cuillère. La pulpe, les graines et tout, peuvent être consommées telles quelles, utilisées dans les desserts et autres recettes, ou mélangées dans des smoothies. Nous les avons déjà utilisés sur notre Crêpes au citron . Personnellement, je n'aime pas les graines, ce qui fait du jus l'une de mes façons préférées d'utiliser ce fruit.

  Pulpe et graines de fruit de la passion dans un mélangeur Vitamix pour faire du jus de fruit de la passion.

Comment faire du jus de fruit de la passion

Commencez par un parcelle de fruits de la passion, car chacun n'a qu'une petite quantité de pulpe. Pour cette recette, nous en utilisons 20, bien que vous puissiez en utiliser aussi peu que 5 à 10 pour une plus petite quantité.

Versez la chair et les graines directement dans un mélangeur et ajoutez de l'eau pour aider à mélanger. Mélangez sur le réglage le plus lent possible afin que la pulpe devienne une purée aussi fine que possible sans que les graines ne se désintègrent.

  Le jus de fruit de la passion est versé à travers un tamis à mailles fines dans un bocal en verre. Voici comment faire du jus de fruit de la passion.

Une fois que la pulpe a été réduite en purée aussi finement que possible, versez-la à travers un tamis à mailles fines placé au-dessus d'un bol ou d'un bocal en verre. Utilisez une cuillère pour presser la purée au besoin. Jeter les graines et ajouter un édulcorant et plus d'eau au goût.

  Verres en cristal remplis de jus de fruits de la passion maison garnis de graines de fruits de la passion (lilikoi) et de menthe fraîche.

Utiliser du jus de fruit de la passion

Conservez votre jus de fruit de la passion fait maison dans des bocaux de conserve de la taille d'un litre ou dans un grand pichet au réfrigérateur. A déguster sur glace, mélangé à de l'eau pétillante, ou en cocktails ou mocktails. Le jus de fruit de la passion est également excellent :

  • pour faire un sorbet aux fruits de la passion
  • dans une vinaigrette aux fruits de la passion
  • sirop de fruit de la passion maison
Continuer au contenu   Jus de fruits de la passion

Ingrédients

  • 20 fruits de la passion
  • 7 tasses d'eau filtrée
  • stévia liquide biologique ou agave, au goût

Des instructions

  1. Coupez chaque fruit de la passion en deux en prenant soin de ne pas renverser le jus.
  2. À l'aide d'une cuillère, passer la chair et les graines du fruit de la passion dans un mélangeur.
  3. Ajouter 3 tasses d'eau et fermer le couvercle du mélangeur. Réglez le mélangeur au réglage le plus bas et mélangez, à environ 20 secondes d'intervalle, jusqu'à ce que la chair soit réduite en purée dans un jus. Les graines se cassent, mais veillez à ne pas trop les mélanger pour ne pas les broyer finement.
  4. Versez le jus à travers un tamis à mailles fines dans un récipient/pichet/bocal en verre et jetez les graines.
  5. Incorporer autant d'eau que vous le souhaitez pour éclaircir le jus.
  6. Incorporer la stévia ou l'agave au goût. Le fruit de la passion est très acidulé, et certains l'aiment ainsi, tandis que d'autres préfèrent le sucrer un peu.

Remarques

N'hésitez pas à diviser cette recette par deux.

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Information nutritionnelle:
Rendement: quinze Portion: 1
Quantité par portion: Calories : 200 Gras saturé: 0g Gras trans: 0g Cholestérol: 0 mg Sodium: 93mg

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