Biscuits à la farine d'amande et aux pépites de chocolat

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Ce sont les meilleurs biscuits aux deux morceaux de chocolat! Fabriqués avec de la farine d'amande et du beurre d'amande, ces délicieux biscuits au chocolat sont végétaliens, sans gluten et respectueux du paléo !

  Biscuits fondants et délicieux aux doubles pépites de chocolat faits avec des ingrédients plus sains comme la farine d'amande, la farine de noix de coco et le beurre d'amande.

J'ai été sur une virée absolue de cuisson de biscuits ces deux derniers jours. La cuisine est maintenant recouverte de poudre de chocolat et l'évier rempli de bols, mais les biscuits au chocolat valent vraiment le coup. Je voulais que ces biscuits au chocolat soient parfaits pour vous, alors j'ai fait trois fournées tout en perfectionnant la recette. Je les ai essayés avec juste de la farine d'amande, avec une cuillère à soupe de farine de noix de coco, avec deux cuillères à soupe de farine de noix de coco, avec un œuf de lin, avec un vrai œuf… Vous voyez l'idée. Maintenant, je n'ai plus qu'à les donner avant de les dévorer pendant que les enfants sont à l'école. Donnez-moi un biscuit au chocolat chaud et une tasse de thé et je suis une maman heureuse. Ces biscuits aux pépites de chocolat ou aux morceaux de chocolat riches ressemblent beaucoup aux Muffins paléo aux bananes et au chocolat J'ai partagé il y a quelques années, qui reçoivent toujours d'excellentes critiques.

  Cette pâte à biscuits aux pépites de chocolat au chocolat noir est végétalienne, paléo et sans gluten!

Ces biscuits au chocolat riches, décadents et fondants sont un moyen incroyable de satisfaire toutes les envies de chocolat. Ils sont si faciles à préparer dans un bol et se font en moins de 30 minutes. Vous pouvez également les mélanger dans un robot culinaire ou un batteur sur socle si vous le souhaitez. Lorsque vous commencez à mélanger la pâte, elle peut sembler trop sèche, mais une fois que vous continuez à remuer, elle se rassemble en une pâte très épaisse. La farine de noix de coco est incroyablement absorbante, nous en utilisons donc généralement une très petite quantité lors de la cuisson. Cependant, cela aide vraiment à lier les ingrédients ensemble et à empêcher la farine d'amande de s'effriter. Lorsque j'ai testé ces biscuits paléo aux pépites de chocolat doubles en utilisant uniquement de la farine d'amande, ils étaient délicieux, mais un peu friables et secs, je recommande donc d'utiliser la farine de noix de coco. Si vous souhaitez rendre ces cookies végétaliens, utilisez un œuf de lin – cela fonctionne très bien ici. Lorsque j'ai testé cette recette de biscuits au chocolat en utilisant un œuf de poule de notre jardin, ils étaient juste un peu plus moelleux.



  Une feuille de biscuits double chocolat à la farine d'amande fraîchement cuits. Ces délicieux biscuits sont végétaliens, paléo et sans gluten.

Les biscuits au chocolat avec des morceaux de chocolat fondants à l'intérieur sont tout simplement incroyables. Ceux-ci sont encore meilleurs avec une petite pincée de sel de mer rose ou en flocons sur le dessus pour rehausser les saveurs. Alors que j'utilise habituellement de la poudre de cacao crue dans mes recettes de chocolat, je trouve qu'un cacao de cuisson non sucré de bonne qualité crée la meilleure saveur de chocolat riche dans ces biscuits.

  Biscuits au chocolat avec des morceaux de chocolat. Ces biscuits au chocolat paléo, végétaliens et sans gluten sont fabriqués avec des ingrédients plus sains comme la farine d'amande, le beurre d'amande et la farine de noix de coco. Continuer au contenu   Biscuits paléo double chocolat

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de farine de lin (ou 1 œuf)
  • 1/2 tasse de beurre d'amande (non sucré, non salé)
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré (j'ai utilisé Ghiradelli)
  • 1/3 tasse de pépites ou de morceaux de chocolat sans produits laitiers (comme Enjoy Life ou Lily's Sweets)
  • 1 cuillère à soupe de farine de lin (ou 1 œuf)
  • 1/2 tasse de beurre d'amande (non sucré, non salé)
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré (j'ai utilisé Ghiradelli)
  • 1/3 tasse de pépites ou de morceaux de chocolat sans produits laitiers (comme Enjoy Life ou Lily's Sweets)

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède pour faire un œuf de lin, le cas échéant. Mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'amande, le sucre de coco, la vanille, l'œuf/œuf de lin et l'huile de noix de coco. Ajouter la farine d'amande, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre de cacao et les morceaux de chocolat et remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse. La pâte sera très épaisse.
  3. Déposer des monticules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la plaque à biscuits préparée. Ces biscuits ne s'étalent pas ou ne s'aplatissent pas beaucoup, alors appuyez dessus avec vos doigts ou le dos d'une tasse enduite d'un aérosol de cuisson. Cuire au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Remarques

*For vegan cookies use the flax egg rather than chicken's eggs.
*Nutrition information is approximate and my best calculation using a recipe calculator. I am not a nutritionist and cannot guarantee accuracy. If your health depends on nutrition information, be sure to calculate it using your favorite calculator.
Information nutritionnelle:
Rendement: quinze Portion: 1
Quantité par portion: Calories : 134 Gras saturé: 0g Cholestérol: 0 mg Sodium: 0 mg Les glucides: 12g Fibre: 0g Sucre: 7g Protéine: 3g